私大根生活しています。

近所にあるお野菜の特売所で、

先日とても葉が立派な青首大根を購入。

daikon.JPG早速、よく洗って葉っぱを刻み、塩でさっといため、だし汁など調味料と一緒に、

我が家に買い置きしてあった、ちりめんじゃこと一緒に炊き込みご飯にしました。

gohan.JPGなかなかおいしくできましたが、炊き込んだ葉っぱの色がきれいに出なくてちょっと残念。

でも、おいしくて思わずおかわりしてしまいました。

 

そしてこの季節にどうしても食べたくなるのは、ふろふき大根です。

皮をむき、めんとりをした大根を米粒を30粒ほどと昆布で煮て、

nabe.JPG塩をいれてそのまま常温で置いておきます。

furofuki.JPG美味しい特製の味噌をかければ、完成。

お味噌沢山出来たので、こんにゃく買ってきて味噌田楽も作ろうかなぁ、と思います。